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Respondida
101818
Ano:
2019
Disciplina:
Nutrição
Banca:
IDHTEC
Orgão:
Pref. Maragogi-AL
Provas:
Nutricionista
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Higiene e Vigilância Sanitária
Administração dos Serviços de Alimentação
São documentos do plano APPCC, EXCETO:
A
Descrição do produto ou grupo de produtos, e do uso pretendido.
B
Perigos significativos.
C
Limites críticos e bases científicas respectivas.
D
Ações corretivas em caso de desvios dos limites críticos.
E
Registros de monitorização de ao menos 50% dos PCC’s.
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