Questão 2507582

2507582 Ano: 2015
Disciplina: Nutrição
Banca: UFPI
Orgão: UFPI

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Técnico de Laboratório - Alimentos e Nutrição
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Composição alimentar

A análise de composição centesimal é provavelmente o método mais usado para expressar o valor nutritivo global dos alimentos. Sobre a análise desta composição, marque a opção CORRETA:

A composição centesimal compreende as determinações de umidade, cinzas, lipídios, proteínas e carboidratos.

A composição centesimal compreende as determinações de umidade, cinzas, lipídios, proteínas, carboidratos e minerais.

A composição centesimal compreende as determinações de umidade, cinzas, lipídios, proteínas, carboidratos e vitaminas.

A composição centesimal compreende as determinações de umidade, cinzas, lipídios, proteínas, carboidratos, vitaminas e minerais.

A composição centesimal compreende as determinações de umidade, cinzas, lipídios, proteínas, carboidratos, pigmentos e minerais.

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