Segundo Silva Junior (2005), descongelamento é a etapa onde os alimentos passam da temperatura de congelamento para até 4º C sob refrigeração ou condições controladas.
Sobre descongelamento, NÃO é considerado um descongelamento seguro:
Segundo Silva Junior (2005), descongelamento é a etapa onde os alimentos passam da temperatura de congelamento para até 4º C sob refrigeração ou condições controladas.
Sobre descongelamento, NÃO é considerado um descongelamento seguro:
