Em relação ao controle de temperatura dos alimentos, relacione a coluna 1 com a coluna 2.

Coluna 1

(1)Zona de cocção.

(2)Zona de aquecimento.

(3)Zona de congelamento.

Coluna 2

( )Previne a multiplicação, no entanto, a maioria das bactérias é capaz de sobreviver, voltando a se multiplicar quando estiver fora desta temperatura.

( )Destrói, em minutos, a maioria dos microrganismos causadores de doenças, desde que, todo o alimento alcance esta temperatura.

( )Previne a multiplicação de microrganismos, porém, permite a sobrevivência por horas.

Após análise, assinale a alternativa que apresenta a sequência CORRETA dos itens acima, de cima para baixo: