Os LC PUFAs presentes no leite materno são o DHA (ácido docosa-hexaenóico), um ácido graxo do tipo Ômega-6, e o ARA (ácido araquidônico), integrante da família do Ômega-3

O leite humano contém 20% a 25% de lipídeos, sendo 50% na forma de triglicerídeos, 30% de fosfolipídeos, 15% de esteróis, além de ácidos graxos livres, mono e diacilgliceróis

O ácido palmítico nas posições ß-1, ß-2 e ß-3 do triacilglicerol, está presente no leite humano sendo importante para absorção de ácido de cálcio e mineralização óssea

Apesar da tecnologia na indústria de alimentos, o leite humano contém componentes como hormônios, fatores de crescimento, anticorpos, enzimas e células vivas que são praticamente impossíveis de serem adicionados às fórmulas infantis

O ácido alfa linolênico é um ácido graxo sintetizado pelo organismo humano e desempenha importantes funções na estrutura das membranas celulares e nos processos metabólicos