Nos alimentos fontes de lipídios, como óleos vegetais, a absorção e, consequentemente, a biodisponibilidade da vitamina é menor.

A eficiência da absorção da vitamina E não depende da quantidade dessa vitamina consumida em uma refeição.

A absorção é aumentada por triacilgliceróis de cadeia média e inibida por ácidos graxos poliinsaturados.

O principal local de absorção é no duodeno.