Segundo a Organização Mundial de Saúde (1984), assinale a opção que apresenta os fatores que influenciam na sobrevivência de agentes patógenos e contribuem para surtos de DTAs (Doenças Transmitidas por alimentos).
Recipientes tóxicos.
Aditivos acidentais.
Alimentos de fonte insalubre.
Reaquecimento insuficiente.
Preparação com excessiva antecipação.
Olá, para continuar, precisamos criar uma conta! É rápido e grátis.
