É fundamental servir vinhos na temperatura correta. Entretanto, é difícil determinar qual é ela, pois pode – e até deve – variar com o gosto de cada um, o local e a estação do ano.

José Osvaldo Albano do Amarante. Os segredos do vinho para iniciantes e iniciados. São Paulo: Mescla, 2005, p. 35.

Apesar das variações, existem as temperaturas que permitem o pleno aproveitamento das características organolépticas de determinados vinhos. Assinale a alternativa que apresenta considerações corretas a esse respeito.