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Respondida
760549
Ano:
2008
Disciplina:
Nutrição
Banca:
Consulplan
Orgão:
CODEVASF
Provas:
Assistente Técnico em Desenvolvimento Regional - Econ. Doméstica
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Higiene e Vigilância Sanitária
Administração dos Serviços de Alimentação
Para preparar as refeições deve-se cuidar para que os alimentos cheguem à mesa em condições corretas de higiene. Algumas etapas devem ser seguidas, tais como:
A
Dessalgue, lavagem, seleção, enxágüe.
B
Sanitização, seleção, enxágüe, congelamento.
C
Seleção, lavagem, sanificação, enxague, estoque.
D
Lavagem, desinfecção, refrigeração, rotulagem.
E
Seleção, congelamento, enxágüe, sanificação.
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