A colite ulcerativa é uma doença inflamatória que acomete o íleo e o cólon, podendo provocar ulcerações que podem evoluir para fístulas digestivas com necessidade de drenagem da fístula.

A doença de Crohn pode acometer da boca ao ânus. No entanto, a utilização de fibras solúveis levam à produção de ácidos graxo de cadeia curta que são anti-inflamatórias e que retardam o aparecimento de novas crises.

A mucosite é um tipo de doença inflamatória intestinal que pode acometer da boca ao ânus e suas causas ainda não foram totalmente definidas.

A melhor conduta dietoterápica para pacientes com colite ulcerativa é o jejum de, pelo menos, 72h e introdução de dieta elementar por sonda nasogástrica em seguida.