A portaria nº 1.428 de 26/11/93, do Ministério da Saúde, define boas práticas como normas de procedimentos para atingir um determinado padrão de identidade e qualidade de um produto e/ou de um serviço na área de alimentos, cuja eficácia e efetividade devem ser avaliadas por meio de inspeção. Sobre esse tema, afirma-se que