Conforme SILVA & MURA (2010), na obra
“Tratado de Alimentação, Nutrição e Dietoterapia”,
considere os seguintes aspectos num inquérito
alimentar:
“Tratado de Alimentação, Nutrição e Dietoterapia”,
considere os seguintes aspectos num inquérito
alimentar:
I. Omissão intencional;
II . Registro incorreto das respostas;
III . Empatia pelo indivíduo entrevistado;
IV . Erro na conversão de medidas caseiras em gramas.
II . Registro incorreto das respostas;
III . Empatia pelo indivíduo entrevistado;
IV . Erro na conversão de medidas caseiras em gramas.
Dos aspectos acima mencionados, quais podem influenciar na qualidade dos dados obtidos de inquéritos alimentares?
