Sobre higiene e sanitização no processamento de alimentos, assinale V para a afirmativa verdadeira e F para a falsa.

( ) Desinfecção envolve a eliminação de microorganismos patogênicos

( ) Limpeza envolve a remoção de sujidades como gorduras

( ) Higienização não é necessária quando o alimento será submetido a temperatura superior a 55°C