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2511377 Ano: 2015
Disciplina: Nutrição
Banca: UFPI
Orgão: UFPI
Leia e analise as afirmativas abaixo sobre os métodos de inquérito alimentar utilizado em nível individual.
I. O recordatório de 24h (R24h) descreve o consumo de alimentos e bebidas nas últimas 24h, depende da habilidade do entrevistador em conduzir a entrevista, apresenta como desvantagem a possibilidade de alterar o consumo de alimentos;
II. A Frequência de Consumo Alimentar (FCA) é obtida utilizando-se o Questionário de Frequência Alimentar (QFA) que pode ser auto-aplicado e cujas vantagens são caracterizar o hábito alimentar e discriminar a variação de consumo interindividual;
III. O diário alimentar, indicado para avaliar o consumo atual ou usual, o registro pode levar o entrevistado a alterar a ingestão de alimentos, a confiabilidade dos dados aumenta com o aumento do número de dias de registro;
IV. As dificuldades para avaliar o consumo de alimentos englobam: dificuldade de percepção e quantificação das porções consumidas pelo entrevistado, informações não disponíveis, incompletas ou imprecisas para a quantificação dos alimentos ingeridos.
A opção que contém somente as afirmativas CORRETAS é:
 

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