Em um treinamento para manipuladores, o nutricionista do Restaurante Universitário da UFF fornece algumas informações sobre a higienização das mãos, como:
é permitida a utilização de luvas para proteção das mãos dos manipuladores, sem obrigatoriedade da higienização das mãos.
o manipulador de alimentos deve higienizar as mãos durante o trabalho quando permanecer na mesma atividade no período máximo de 1h.
é recomendada a utilização de escovas para as unhas durante a manipulação de alimentos.
indica-se o uso de toalhas de tecido para economia de insumos e proteção ambiental.
não há nenhuma orientação específica para o uso de torneiras com contato manual para fechamento.
Olá, para continuar, precisamos criar uma conta! É rápido e grátis.
