em relação às políticas e programas institucionais, o TND deverá identificar os estudantes com necessidades nutricionais específicas e elaborar cardápios diferenciados para esse atendimento.

o TND poderá, na UAN, colaborar no desenvolvimento de preparações culinárias e respectivas fichas técnicas de preparação.

na UAN, o TND poderá elaborar o Manual de Boas Práticas, POP e relatórios técnicos de forma independente.

os TND poderão atuar na área de nutrição clínica, na avaliação clínica e prescrição nutricional.