Questão 67456

67456 Ano: 2005
Disciplina: Engenharia de Alimentos
Banca: Marinha
Orgão: Marinha

Provas:

Em relação aos cuidados que devem ser observados na distribuição dos alimentos, é correto afirmar que

os alimentos colocados nos balcões térmicos e não distribuídos devem ser reaproveitados.

os alimentos devem ser colocados nos balcões térmicos em quantidade suficiente para atender a todo o turno de distribuição.

os molhos restantes nas cubas ou assadeiras, provindas dos balcões térmicos, após o término da distribuição, devem ser reaproveitados.

os alimentos devem ser mantidos nos balcões térmicos, após o término da distribuição.

o tempo intermediário entre a preparação e a distribuição deve ser reduzido ao máximo.

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