As vitaminas são compostos orgânicos, necessários, em quantidades mínimas, para promover o crescimento, manter a vida e a capacidade de reprodução. Sobre as vitaminas encontradas nos alimentos, analise as afirmativas.

I- O principal papel fisiológico da vitamina D no corpo consiste na manutenção do nível de cálcio, por estímulo de sua absorção pelo trato gastrointestinal, na sua retenção pelos ossos e, também pela promoção de sua transferência dos ossos para o sangue.

II- A vitamina K, fator coagulante ou anti-hemorrágico, é necessária para produção de enzimas protrombina, a qual é responsável pela coagulação sanguínea.

III- A biotina é uma das vitaminas menos conhecidas do complexo B, mas é tão importante quanto as demais, participando de reações de carboxilação, síntese de ácidos graxos, formação de ácidos nucléicos e de vários aminoácidos.

IV- A colina é um composto importante que participa de várias reações metabólicas, faz parte de vários fosfolipídeos e é o ponto inicial para a síntese de acetilcolina, que é um composto intermediário muito importante para a transmissão do impulso nervoso.

Está correto o que se afirma em: