Um hospital municipal notificou à vigilância sanitária 230 casos de intoxicação alimentar que ocorreram entre 12 e 36h após a ingestão de salpicão de frango com seleta de legumes. Observou-se que muitas das latas de seleta estavam estufadas, e foram relatados os seguintes sintomas e sinais clínicos: sensação de fadiga, náuseas, vômito, diarreia, dor de cabeça e dispneia. Em alguns casos, ocorreu secura na garganta, dificuldade de deglutição e distúrbios da voz. A intoxicação provável foi por:
