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Respondida
1888833
Ano:
2018
Disciplina:
Engenharia de Alimentos
Banca:
ACEP
Orgão:
Pref. Aracati-CE
Provas:
Nutricionista
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APPCC
Marque a alternativa que aborda princípios do Sistema de Análise de Perigos e Pontos Críticos de Controle (APPCC).
A
Identificação do perigo, monitoração, ações corretivas e registro de resultados.
B
Identificação dos limites críticos, estabelecimento de pontos críticos e registro de ações corretivas.
C
Identificação de perigos químicos e registro dos processos de produção.
D
Implantação de equipe técnica, identificação de perigo no local de produção, relatório do resultado das ações corretivas.
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