Questão 728868

728868 Ano: 2012
Disciplina: Nutrição
Banca: UFMA
Orgão: UFMA

Provas:

Com relação à digestão e absorção de proteínas, é correto afirmar:

A presença do bolo alimentar, ácido, com fragmentos de proteínas no intestino delgado, estimula a liberação de gastrina.

A digestão das proteínas é iniciada no intestino delgado pela ação da tripsina e quimiotripsina.

O suco gástrico, rico em ácido clorídrico, ativa o pepsinogênio em pepsina, que inicia a digestão protéica, e funciona como um agente desnaturante.

A absorção dos aminoácidos ocorre quase que totalmente no intestino delgado pela ação da pepsina.

A presença de proteínas na dieta leva à retenção do alimento no estômago por um período prolongado.

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