Alimentos consumidos com muita frequência ou raramente são relatados com maior acurácia em estudos que privilegiam a avaliação do consumo habitual, particularmente quando é utilizado um Questionário de Frequência Alimentar (QFA).

O inventário é uma técnica utilizada para estimar a disponibilidade familiar de alimentos e inferir sobre consumo habitual individual, pois possibilita identificar os indivíduos que costumam se alimentar no domicílio todos os dias ou eventualmente.

O método de recordatório de 24 horas é um método muito útil para avaliação do consumo de nutrientes que se concentram em alguns alimentos, como é o caso da vitamina A, vitamina C e colesterol, mesmo quando usado em apenas uma ocasião.

O registro alimentar é uma técnica em que o indivíduo registra todos os alimentos consumidos no dia ou em período superior. Uma forma de aumentar a adesão ao estudo da avaliação dietética é registrar o que é consumido em apenas um dia. Ainda que com um único registro seja possível obter resultado relativo à dieta habitual de indivíduos e populações.

A Pesquisa de Orçamento Familiar (POF) é realizada no Brasil com frequência e tem por objetivo identificar padrões alimentares. A partir dessas informações é possível relacionar a alimentação consumida pela população com o padrão de morbimortalidade, especialmente quando há interesse em conhecer a relação entre dieta e doenças crônicas não transmissíveis.