Entre os critérios de avaliação dos ativos e de registros dos passivos, aplicados dentro do regime de competência, está a orientação do FIPECAFI (Fundação Instituto de Pesquisas Contábeis, Atuariais e Financeiras, FEA/USP) de que determinado grupo deve ser contabilizado “ao custo de aquisição ou de fabricação, reduzido por estimativas de perdas, para ajustá-lo ao preço de mercado, quando este for inferior. Em se tratando de produtos agrícolas ou em certas commodities, ao valor justo.”Tal orientação refere-se a: