Questão 3236424

3236424 Ano: 2015
Disciplina: Nutrição
Banca: UFU
Orgão: UFU

Provas:

Engenheiro de Alimentos
Provas ×

Fibras alimentares

No que se refere ao papel e às características das fibras presentes nos alimentos, assinale a alternativa INCORRETA.

O teor de polissacarídeos não celulósicos presentes nas fibras de vegetais e frutas são, respectivamente, 30% e 50%.

O interesse pelas fibras, fração inaproveitável do alimento, surgiu de observações clínicas que ligaram a ocorrência de certas moléstias ao tipo de dieta pobre em fibras.

Ao longo dos últimos séculos houve uma acentuada diminuição do consumo de fibras.

Pequenos teores de proteína, lipídeos e glicídios, às vezes, por não serem normalmente digeridos, aumentam o valor das fibras da dieta.

Provas

Questão presente nas seguintes provas

Engenheiro de Alimentos

40 Questões

Provas

Engenheiro de Alimentos

Acesse sua Conta

Crie uma Conta