Alimento pode ser conceituado como toda substância que incorporada ou não ao organismo preenche a função de nutrição; já nutriente é toda substância química indispensável à saúde e com atividade no organismo. Com base nesses conceitos assinale V para a assertiva verdadeira e F para a assertiva falsa.

( ) As proteínas mantém o equilíbrio entre os diferentes fluidos do organismo como evidenciado no edema decorrente da hipoproteinemia, observado nas crianças com marasmo.

( ) Uma quantidade constante de carboidrato é necessária para o funcionamento normal do Sistema Nervoso Central. O cérebro não armazena glicose e dessa maneira depende de um suprimento contínuo de glicose sanguínea.

( ) São fontes de ácidos graxos saturados, monoinsaturados e poliinsaturados, respectivamente: manteiga, óleo de coco e nozes.

( ) A fração insolúvel da fibra dietética previne a constipação por diminuir o volume do bolo fecal enquanto a fração solúvel interfere no metabolismo das proteínas e carboidratos e promove a sensação de saciedade.

Marque a sequência correta.