2556178
Ano: 2018
Disciplina: Engenharia de Alimentos
Banca: CONSCAM
Orgão: Pref. Dois Córregos-SP
Disciplina: Engenharia de Alimentos
Banca: CONSCAM
Orgão: Pref. Dois Córregos-SP
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Uma mulher procurou a emergência de um hospital após consumido sucos e torradas com patês de salmão enlatado, frango com ricota e picles (pepino em conserva). Apresentou os seguintes sintomas: visão prejudicada, dificuldade para falar, engolir e respirar e evidencias de paralisias muscular. De acordo com os sintomas relatados, são clássicos de enfermidade transmitidas por alimentos causador por:
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