Uma mulher procurou a emergência de um hospital após consumido sucos e torradas com patês de salmão enlatado, frango com ricota e picles (pepino em conserva). Apresentou os seguintes sintomas: visão prejudicada, dificuldade para falar, engolir e respirar e evidencias de paralisias muscular. De acordo com os sintomas relatados, são clássicos de enfermidade transmitidas por alimentos causador por:

O IMC (Índice de massa corporal) de um idoso entre 22 e 27 é considerado:

Qual é a ingestão dietética de referencia (IDR) de vitamina A para adolescentes gestantes, com idade entre 14 e 18 anos?

Na alimentação enteral, quais alimentos podem ser utilizados?

hipertensão arterial sistêmica, um dos mais importantes problemas de saúde pública, com alta prevalência, é considerada como um dos fatores de risco modificáveis. Quais são os valores indicados para pré-hipertensão para indivíduos acima de 18 anos?

Sobre alergias alimentares, marque a opção incorreta.

Analise as afirmativas seguintes quanto às doenças do trato digestivo:

I - Na doença celíaca, devido à hipersensibilidade a gliadina (porção proteica do glúten) devem ser evitados os seguintes alimentos: pão francês, farelo de aveia e cerveja.

II - Para o paciente portador de úlcera péptica, normoclorídrico, recomenda-se a restrição de café, pimenta do reino e álcool.

III - A esofagite consiste na inflamação na mucosa, decorrente do refluxo do conteúdo ácido péptico gástrico e diminuição na pressão do EEI.

IV - O cuidado nutricional indicado para pacientes com diverticulose é o aumento da ingestão de fibra e da ingestão hídrica.

V - A gastrite crônica pode levar a atrofia e perda de célula oxinticas do estomago acarretando possível má absorção de niacina.

De acordo com o enunciado acima, estão corretas:

A obsessão pelo comer saudável resulta num quadro caracterizado por qual termo?

O resultado hematológico da deficiência de ácido fólico na alimentação é a:

A avaliação nutricional tem os seguintes objetivos, exceto: