A Política Nacional de Alimentação e Nutrição apresenta a diretriz Organização da Atenção Nutricional. De acordo com essa diretriz, no que se refere a atenção nutricional, pode-se afirmar que:
é focada apenas no cuidado da saúde do indivíduo
pela sua complexidade, é uma prerrogativa do âmbito hospitalar
compreende os cuidados relativos à nutrição voltados ao tratamento de agravos
as demandas podem ser identificadas tanto na atenção básica como na atenção especializada
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