Estudos científicos comprovam que a cárie e a doença periodontal são causadas pela interação de vários fatores. Um fator que favorece a instalação dessas doenças é a situação em que a saliva de um hospedeiro suscetível não se encontra em quantidade ideal ou não é secretada na velocidade ideal, não sendo capaz de neutralizar a acidez provocada pela eliminação de ácido.