O componente principal do vinagre é o ácido acético. O teor desse ácido no vinagre deve ser de, no mínimo, 4,0%. Um técnico analisou uma amostra de vinagre, em cinco repetições, e os resultados encontrados, em percentuais, foram respectivamente: 3,7; 3,5; 3,5; 3,6 e 3,7.

O percentual de erro e o desvio padrão da medida, em relação ao valor mínimo de acidez aceitável, são: