A transição nutricional no Brasil é marcada pela redução na prevalência de doenças transmissíveis e de deficiências nutricionais e pelo aumento das doenças crônicas e dos agravos não transmissíveis. O estado nutricional influencia diretamente nas condições de crescimento e desenvolvimento e no risco de morbimortalidade da população como um todo. Nesse sentido, o acompanhamento da situação nutricional configura-se como uma ferramenta de gestão, planejamento, execução e avaliação de serviços em saúde, de modo que