Questão 2271287

2271287 Ano: 2012
Disciplina: Agronomia (Engenharia Agronômica)
Banca: UFCG
Orgão: UFCG

Provas:

No estudo de textura de produtos, qual das definições abaixo descreve a adesividade de um produto?

É a resistência interna do fluído que se opõe ao seu escoamento quando submetido a uma força de contato externa.

Força relacionada à ruptura do material quando separado da superfície de contato.

É o trabalho necessário para ultrapassar as forças de atração entre o material e a superfície de contato

É o declive inicial da curva de deformação provocada pela força. Este parâmetro dá indicação de como a amostra se comporta quando é sujeita à tração.

Força máxima registrada no primeiro ciclo de tensão.

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