Acerca dos processos de transferência de calor e balanço de energia
envolvidos na evaporação do vinho fermentado em evaporadores de
usinas de cana de açúcar que utilizam o bagaço de cana como
combustível, julgue os itens subsecutivos.
Se a parede do evaporador for dupla, com uma camada de ar
entre as duas lâminas, a transferência de calor da fonte para o
vinho fermentado será favorecida em relação a uma parede
simples.