Questão 2501681

2501681 Ano: 2014
Disciplina: Nutrição
Banca: IF-ES
Orgão: IF-ES

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Nutricionista
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Microbiologia

Sobre micro-organismos patogênicos de importância em alimentos, marque a opção CORRETA:

Clostridium botulinum é a bactéria causadora de infecção alimentar denominada botulismo.

Escherichia coli enteropatogênica apresenta como mecanismo de patogenicidade a internalização das células pelo enterócito, seguida de rompimento da célula e invasão de células vizinhas.

Listeria monocytogenes é um bacilo Gram-negativo e de natureza ubiquitária que contamina principalmente alimentos de origem animal.

Staphylococcus aureus causa intoxicação provocada pela ingestão do alimento que apresenta a toxina pré-formada.

Salmonella spp., Shiguella e Vibrio cholerae são micro-organismos causadores de intoxicação alimentar que é causada pela presença dessas bactérias nos alimentos.

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