Magna Concursos
1714613 Ano: 2005
Disciplina: Nutrição
Banca: CESPE / CEBRASPE
Orgão: HUB
Provas:

Julgue os itens subseqüentes, relativos a microbiologia alimentar.

Considere que uma mulher comeu uma conserva de vegetais no almoço de determinado dia, às 12 h, e que, no dia seguinte, ela apresentava sinais neurológicos como visão dupla, dificuldade para falar, deglutir e espirrar. Esse quadro hipotético ilustra a toxiinfecção por Clostridium botulinum.

 

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