No questionário de frequência alimentar, a quantidade descrita reflete o consumo alimentar em um período curto de tempo.

No diário / registro alimentar, o paciente registra em formulários o consumo de alimentos e bebidas ao longo do dia.

O questionário de frequência alimentar consiste em uma lista de alimentos e preparações previamente definida, para os quais o entrevistado deve indicar a frequência do consumo de um determinado período de tempo. Nesse caso, a quantidade consumida não é descrita.

O histórico alimentar é utilizado para avaliação do consumo habitual de um indivíduo durante um período longo de tempo.