De acordo com os registros da Organização Mundial da Saúde (OMS) são detectados anualmente nos países em desenvolvimento mais de um bilhão de casos de diarreia aguda em crianças menores de cinco anos. A contaminação bacteriana dos alimentos é uma das causas representativas destes casos. Pesquisadores calculam que, anualmente, de 1 a 100 milhões de indivíduos contraem doenças (infecções e intoxicações) decorrentes de alimentos consumidos e de água.

Sobre os alimentos mais frequentemente envolvidos em surtos de toxinfecções alimentares, marque V para as afirmativas verdadeiras e F para as falsas.

( ) Destacam-se as carnes bovinas e de frango, responsáveis pela veiculação principalmente de enterobactérias, estafilococos e clostrídios.

( ) A maionese é um alimento que se destaca, sendo a principal veiculadora de salmonelas.

( ) O mel, em bebês, pode ser responsável pela intoxicação botulínica.

A sequência está correta em