“A Revolução Farroupilha é, seguramente, o acontecimento mais festejado da historiografia oficial do Rio Grande do Sul e sobre o qual mais se tem escrito, em termos regionais. É ainda o episódio através do qual a história riograndense tem a sua inserção mais clara na história do Brasil, ou, pelo menos, é o acontecimento mais comumente lembrado em termos de história do Rio Grande do Sul.” (PESAVENTO, Sandra. A revolução farroupilha. São Paulo: Brasiliense, 1985)

No período da Revolução Farroupilha, o principal produto da economia do Rio Grande do Sul era