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Respondida
844960
Ano:
2012
Disciplina:
Nutrição
Banca:
UFRJ
Orgão:
UFRJ
Provas:
Técnico de Nutrição e Dietética
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Técnica Dietética e Gastronomia
Conceitos de Técnica Dietética e Gastronomia
Em relação à adequação dos cortes nas hortaliças dos grupos A e C, é correto afirmar que:
A
brunoise é adequado às hortaliças do grupo C;
B
brunoise é adequado às hortaliças do grupo A;
C
paysanne é adequado às hortaliças do grupo C;
D
chatêu é adequado às hortaliças do grupo A;
E
paysanne é adequado às hortaliças dos grupos A e C.
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