A sociedade brasileira vivenciou uma transição nutricional: o país que apresentava altas taxas de desnutrição, na década de 1970, passou a ser o país com uma população adulta com excesso de peso, em 2008.

A Política Nacional de Alimentação e Nutrição (PNAN) tem por pressupostos os direitos à Saúde e à Alimentação e é orientada pelos princípios doutrinários e organizativos do Sistema Único de Saúde.

A Política Nacional de Alimentação e Nutrição (PNAN) foi aprovada no ano de 1999 e passou por um processo de atualização e aprimoramento das suas bases e diretrizes, de forma a consolidar-se como uma referência no campo da alimentação e nutrição no Sistema Único de Saúde.