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Respondida
3549816
Ano:
2025
Disciplina:
Nutrição
Banca:
Maranatha
Orgão:
Pref. Careaçu-MG
Provas:
Nutricionista
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Nutrição e Saúde Pública
A análise de perigos e pontos críticos de controle (APPCC) é essencial para garantir a segurança dos alimentos. Sobre esse sistema, podemos afirmar:
A
A monitorização é indispensável para assegurar que os PCCs permaneçam sob controle.
B
O APPCC foca exclusivamente no controle de pragas durante o processo de produção.
C
A identificação de pontos críticos de controle (PCC) é uma etapa opcional na implementação do sistema.
D
O APPCC aplica-se apenas à indústria alimentícia de grande porte.
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