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Respondida
56471
Ano:
2006
Disciplina:
Engenharia de Alimentos
Banca:
UFRJ
Orgão:
IDAF-ES
Provas:
Fiscal Agropecuário - Eng. Alimentos/Inspeção Animal
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Fiscal Agropecuário - Eng. Alimentos/Inspeção Vegetal
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O número de BIOT é usado para:
A
classificar modelos de escoamento;
B
definir temperatura de processo;
C
indicar as resistências a transmissão de calor;
D
definir o tempo de processamento;
E
definir faixas de alterações físicas em alimentos.
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