Higienização de instalações, equipamentos, móveis e utensílios; controle e potabilidade da água; controle integrado de vetores e pragas urbanas; higiene e saúde dos manipuladores; manejo de resíduos; manutenção preventiva e calibração de equipamentos; seleção das matérias primas ingredientes e embalagens; programa de recolhimento de alimentos.