O nutricionista, de uma Unidade de Alimentação e Nutrição, possui como atribuições as atividades de planejar, organizar, dirigir, supervisionar e avaliar os serviços de alimentação e nutrição. Segundo a resolução do Conselho Federal de Nutrição Nº 380/2005, algumas competências e atividades são tidas como de caráter obrigatório e outras como atividades complementares. Marque a opção que descreve uma atividade complementar do profissional nutricionista em UAN, prevista pela legislação: