A limpeza das carnes tem por objetivo a retirada do excesso de gorduras para que não tragam danos a saúde, como nervos e partes que podem prejudicar as preparações. Analise as afirmações abaixo sobre os procedimentos de limpeza das carnes e assinale V para as verdadeiras e F para as falsas.

( ) Lave a carne, sempre que for necessário.

( ) Não retirar o sebo e impurezas utilizando uma faca.

( ) Retire o excesso de gordura com o auxílio de um cutelo e fique atento ao tipo de receita executada, pois algumas exigem uma quantidade maior de gordura.

( ) Retire as peles com as mãos com o auxílio de uma faca pequena, quando necessário.

( ) Retire os ossos introduzindo um fouet entre os músculos, desprenda a carne ao redor dos ossos utilizando o fouet e, finalmente, retire os ossos.

Assinale a alternativa que contém a sequência CORRETA.