A PNF do Sistema CFN/CRN foi constituída a partir da necessidade de se estabelecer uma unidade de procedimentos que caracterizassem a ação fiscalizatória do sistema, em âmbito nacional, de forma que particularidades de cada região sejam tratadas a nível estadual.

O perfil orientador estabelecido pela PNF foi definido para que os nutricionistas percebessem o Conselho como entidade que, em consonância com a missão definida em lei, contribui para a saúde da população a que presta serviços ao assegurar assistência nutricional e alimentar por profissionais habilitados e capacitados.

Um dos objetivos da PNF é assegurar que os profissionais encarregados de tal função sejam realmente habilitados, não permitindo de forma alguma que essa função seja desempenhada por técnicos de nutrição, por exemplo.

Para o alcance dos objetivos definidos na PNF, o Sistema CFN/CRN vem elaborando as diretrizes da PNF, porém estas ainda não foram aprovadas.