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Respondida
3890058
Ano:
2025
Disciplina:
Nutrição
Banca:
OBJETIVA
Orgão:
Pref. Francisco Alves-PR
Provas:
Nutricionista
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Administração dos Serviços de Alimentação
Nos Procedimentos Operacionais Padronizados (POPs), o item “Saneamento das superfícies em contato com alimento” deve conter:
A
Resultado anual de laudos fiscais, laudo toxicológico completo e assinatura do médico veterinário inspetor.
B
Relação de fornecedores de detergentes neutros, custos médios mensais e cronograma de compras.
C
Plano estatístico de amostragem de ar ambiente, valores de ATP e relatório de auditoria externa.
D
Sequência detalhada de produtos, concentração, tempo, temperatura e responsável por cada etapa.
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