Questão 1920031

1920031 Ano: 2016
Disciplina: Nutrição
Banca: IF-CE
Orgão: IF-CE

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Nutricionista
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Nutrição ClínicaFisiopatologiaAlergia, Intolerância e Intoxicação Alimentar

É correto dizer-se que

a alergia ao leite de mamíferos é uma reação mediada pela imunoglobulina E. Os sintomas se manifestam imediatamente ou até duas horas após a ingestão do alimento.

a doença celíaca é uma intolerância ao glúten, que é uma proteína encontrada em alimentos derivados do trigo.

a intolerância à lactose é uma reação mediada pela imunoglobulina E. Os sintomas se manifestam imediatamente ou até duas horas após a ingestão do alimento.

a alergia ao ovo é uma reação mediada pela imunoglobulina E. A reação ocorre em resposta às proteínas ovoalbumina, ovotransferrina e ovomucoide, presentes na gema do ovo.

glicina, vicilina e conglicina são proteínas alergênicas encontradas no leite de mamíferos.

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