Questão 3254036

3254036 Ano: 2024
Disciplina: Nutrição
Banca: FUNDATEC
Orgão: Pref. Alegria-RS

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Nutricionista
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Higiene e Vigilância Sanitária
Administração dos Serviços de Alimentação

Assinale a alternativa INCORRETA quanto à implementação dos Procedimentos Operacionais Padronizados (POP) em serviços de alimentação, segundo a RDC nº 216/2004, da Anvisa.

Na operação de execução de POP de controle integrado de vetores e pragas urbanas, pode ser adotado controle químico.

No atendimento do POP de higienização do reservatório de água, apenas o certificado de execução é suficiente quando realizado por empresa especializada.

Os POP que tratarem de higienização de equipamentos, quando aplicável, devem contemplar a operação de desmonte destes.

Nos POP relacionados à higiene e saúde dos manipuladores, uma das informações necessárias são os princípios ativos usados na lavagem e antissepsia das mãos dos manipuladores.

Os POP devem ser aprovados, datados e assinados pelo responsável do estabelecimento.

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