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Respondida
1116699
Ano:
2014
Disciplina:
Nutrição
Banca:
QUADRIX
Orgão:
CRM-PR
Provas:
Copeira
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Higiene e Vigilância Sanitária
Administração dos Serviços de Alimentação
O acondicionamento de alimentos na câmara frigorífica deve respeitar as normas de boas práticas. O procedimento correto é que as prateleiras de cima acondicionem os seguintes alimentos:
A
Alimentos prontos para o consumo (como saladas higienizadas e sobremesas).
B
Alimentos pré-preparados (como carnes temperadas).
C
Carnes cruas e hortifrutigranjeiros separados entre si.
D
Carnes, leites, ovos e seus derivados.
E
Alimentos sem preparo ou pré-preparo (como carnes e frangos recebidos e ainda não manipulados).
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